Herkullista piirakkaa

Eilen tuli kokeiltua miehen synttäreiden kunniaksi rahkaomenapiirakkaa.
Ohjeen löysin keskustelupalstalta ja sitä hieman muokaten onnistui mielettömän herkullinen piiras.

Tässäpä reseptin tynkää:

Pohja:

• 4dl vehnäjauhoja
• 1dl sokeria
• 1/2 rkl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 125 g voisulaa

Sekoitetaan / nypitään voi kuiva-aineiden sekaan. Tästä otetaan noin 1/3 talteen päällistä varten

pohjataikinaan lisätään vielä

• 1 kananmuna
• n. 1 dl partaäijä joghurttia

Sekoitetaan keskenään ja levitetään jauhotettuun piirakkavuokaan

Täyte:

• n. 1 1/2 - 2 dl partaäijää
• 1/2dl sokeria
• 1 kananmuna
• 1 tl vaniljasokeria
• sitruunamehua hiukan makua antamaan

Levitä pohjan päälle. Tähän päälle levitin yhden ison omenan kuutioina.

Lopuksi päälle levitetään vielä alun taikinasta talteen otettu muruseos. Uuniin 200 astetta noin puoli tuntia alimmalla tasolla. Nauti valmis piirakka hieman jäähtyneenä jotta täyte on saanut hiukan jähmettyä.

NAM!